152939
Rött kött på rätt sätt : för hälsa, miljö och levande landsbygd / Thorsten Laxvik
Rött kött på rätt sätt : för hälsa, miljö och levande landsbygd / Thorsten Laxvik
Av: Laxvik, Thorsten 1956-
Utgivningsår: 2013
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Nielsen & Norén
ISBN: 978-91-979197-5-3
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Förord, 4 1. Ta ansvar för bygden, 6 Rätt kvalitet Nipakademin Norrbete Rafnaslakt AB Historiskt sammanhang 2. Med kon i centrum, 19 Idéerna bakom Norrbete Konstitution, etik och konflikthantering Att bruka jorden – produktion av grovfoder Djurhållning Jordbruk och miljö Jordbrukets klimatpåverkan Den biologiska mångfalden Naturbeten och näringsvärden i köttet Kossan Jonna från början till slut 3. Slakt, 59 Ideér kring slakt Bedövning och avblodning Avhudning, saltning av hudar Sotning och urtagning, mellangärde, inälvor, våm och tarmar Partering och putsning, veterinärbesiktning Klassificering Energiavgivning och nedkylning Mörning, tid, fuktighet och processer Slakt av älg, lamm, gris, häst och hjort Styckning, paketering, infrysning Slaktkroppens delar 4. Smak, 91 Den ljuvliga smaken av fet fjällko Munnens upplevelser Rätt kvalitet på biffen och levern – sammanfattning Kotell – djupströbädd and breakfast 5. Det nya miljonprogrammet, 109 Makt och vanmakt Demokratins förtjänster Sparkassan Sparkossan Projektverksamhetens kontraproduktiva inverkan Förödande välvilja Det nya miljonprogrammet Statens uppdrag Kommunens uppdrag Folkets uppdrag Avslutande diskussion

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

87939
Av: Grimlund, Inger
135109
Av: Ahlborg, Karin
211115
Av: Medelius, Hans
129891
Av: Mårtensson, Peter
133108
Av: Rydén, Monica
50932
Av: Brillat-Savarin, Jean Anthelme
204952
Av: Swahn, Jan-Öjvind
126321
Av: Rattfelt, Anette
146647
Av: Jönsson, Håkan
111478
Av: Söderlind, Ulrica
95068
Av: Gadd, Pia
102100
Av: Harrison, Dick
148162
Av: Sjöberg, Lena
221149
Av: Radomir, Jovan
146503
Av: Jensen, Per
137422
Av: Ingelson, Annika
152923
Av: Harnesk, Victoria

Sök

Språk