217051
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Av: Håkansson, Andreas 1983- (Författare/medförfattare)
Utgivningsår: [2018]
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Kategori: Facklitteratur
ISBN: 9789188589033
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig – eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot – d­et är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism.
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

246224
Av: Håkansson, Andreas
256854
Av: Håkansson, Andreas

Liknande titlar

121179
Av: Nilsson, Mats-Eric
141130
Av: Shingler, Noora
89040
111105
Av: Zinck, Orla
127678
Av: Nilsson, Mats-Eric
119886
Av: Öberg, Zarah
246224
Av: Håkansson, Andreas
141002
Av: Olofsson, Malin
133193
Mat
Av: Kerr, Jim
147572
Av: Backlund, Inez
159202
Av: Westblom Jonsson, Helen
96773
Av: Child, Lauren
115835
Av: Haigh, Charlotte
131592
Av: Brulin, Gunnar
114599
Av: Brulin, Gunnar
148911
Av: Nilsson, Mats-Eric
217836
Av: Hoffer, Ulrika
14675
Av: Fitzsimons, Cecilia
85376
Av: Fitzsimons, Cecilia

Sök

Språk